RHBS-32ATC OE vinársky refraktometer s tromi stupnicami

Ručný vinársky refraktometer RHBS-32ATC OE obsahuje stupnice Brix, Oechsle a KMW/Babo. Slúži na optickú kontrolu vhodných vzoriek hroznovej šťavy a muštu pred kvasením; samotný údaj neurčuje kvalitu vína.

Význam stupníc

Brix je refraktometrická stupnica zodpovedajúca vodnému roztoku sacharózy. V ovocnej šťave a mušte ovplyvňujú index lomu aj ďalšie rozpustené látky: údaj nie je samostatným stanovením glukózy a fruktózy a v každej vzorke nezodpovedá skutočnému hmotnostnému percentu cukru.

KMW znamená Klosterneuburger Mostwaage, nazývanú aj Babo; nemožno ju automaticky stotožniť s maďarskou stupnicou cukornatosti muštu. Oechsle a KMW sú odlišné muštové stupnice. Používajte prevod zodpovedajúci vzorke, teplote a metóde; stupnice nie sú zameniteľné.

RHBS-32ATC OE neobsahuje samostatnú stupnicu potenciálneho alkoholu.

Potenciálny alkohol je odhad z vlastností vzorky pred kvasením, nie skutočný obsah alkoholu v hotovom víne alebo kvase. Po začiatku kvasenia ovplyvňuje index lomu aj alkohol; samotný priamy odpočet Brix neurčuje zvyškový cukor ani obsah alkoholu. Vhodná korekcia overená pre danú vzorku môže vyžadovať ďalšie údaje, napríklad meranie pred kvasením.

Tento refraktometer nemeria pH ani titrovateľné kyseliny. Na pH potrebujete vhodný pH meter alebo test; na titrovateľné kyseliny samostatnú overenú titračnú metódu. Nejde o rovnakú veličinu.

Vzorka a metóda merania

Zvoľte reprezentatívnu kvapalnú vzorku vhodnú pre danú stupnicu. Rušivé častice a bubliny riešte podľa zvolenej metódy; hranol musí byť čistý a dostatočne pokrytý vzorkou. Rozhodnutie o zbere vyžaduje okrem cukornatosti aj údaje o kyselinách, zdravotnom stave a pestovateľských podmienkach.

Teplota a ATC

ATC funguje iba v teplotnom rozsahu a podľa kompenzačného modelu podporovaného konkrétnou verziou. Nechajte vzorku a hranol teplotne vyrovnať. ATC neopravuje nesprávnu stupnicu, chybu odberu ani vplyv alkoholu v kvasiacej vzorke; nezaručuje presnosť pri ľubovoľnej teplote.

Kontrola pred použitím

Kontrolu nuly a nastavenie destilovanou vodou vykonávajte pri teplote a postupom uvedeným v návode prístroja. Nastavenie nuly nie je overením celého meracieho rozsahu. Po použití očistite hranol spôsobom povoleným výrobcom, zabráňte poškriabaniu a prístroj bezpečne uložte.

Presnú verziu, stupnice, teplotné medze a obsah balenia overte podľa aktuálnej ponuky a dokumentácie skutočne dodaného prístroja. Podobný kryt alebo označenie nepreukazuje úplnú zhodu dvoch modelov.