Refraktometre sa líšia stupnicou, rozsahom, presnosťou aj spôsobom používania. Vhodný model preto vyberajte podľa vzorky a rozhodnutia, na ktoré výsledok potrebujete. Rovnaký vzhľad prístrojov neznamená, že sú ich stupnice zameniteľné.
1. Začnite vzorkou a meranou veličinou
| Použitie | Čo overiť pri výbere |
|---|---|
| Hroznový mušt a ovocná šťava | Stupnica Brix, prípadne Oechsle alebo iná stupnica určená pre mušt; rozsah pre očakávané vzorky. |
| Ovocný kvas pred kvasením | Vhodný rozsah Brix. Potenciálny alkohol je odhad z počiatočného extraktu, nie priame meranie alkoholu v kvase alebo destiláte. |
| Med | Vysoký rozsah Brix alebo stupnica obsahu vody v mede, vhodná referencia a postup prípravy vzorky. |
| Sirupy, džemy a koncentrované potraviny | Rozsah pre vyšší obsah rozpustných látok a prípustná teplota vzorky. |
| Chladiaca kvapalina | Stupnica pre konkrétny typ glykolu a správny prepočet pre danú kvapalinu. |
| Soľný roztok alebo morská voda | Stupnica a kompenzácia určené pre konkrétnu vzorku; NaCl a morská voda nie sú totožné meracie matrice. |
Pri reálnych potravinách Brix vyjadruje refraktometrický údaj ovplyvnený rozpustnými zložkami, nie vždy presnú hmotnosť samotných cukrov. Po začiatku kvasenia mení výsledok aj alkohol. Ak chcete merať alkohol v destiláte, overte výslovné určenie prístroja a vzorky; stupnica potenciálneho alkoholu na mušt na to nestačí.
2. Posúďte teplotné podmienky a ATC
Automatická teplotná kompenzácia môže uľahčiť meranie pri meniacich sa podmienkach. Pracuje však len v rozsahu a podľa modelu kompenzácie určeného výrobcom. Nenahrádza teplotné ustálenie vzorky a prístroja a neznamená, že možno na prizmu naniesť ľubovoľne horúcu vzorku.
Rozlišujte pracovnú teplotu prístroja, prípustnú teplotu vzorky, interval ATC a referenčnú teplotu výsledku. Pri modeli bez ATC použite podmienky alebo korekčný postup predpísaný v jeho návode. Nevyberajte iba podľa označenia ATC bez týchto údajov.
3. Vyberte spôsob odčítania
| Vlastnosť | Optický ručný model | Digitálny model |
|---|---|---|
| Odčítanie | Stupnica v okulári; dôležité je zaostrenie, svetlo a zreteľná deliaca čiara. | Číselný údaj na displeji; treba zvoliť správnu meraciu stupnicu alebo režim. |
| Napájanie | Pri bežnom optickom vyhotovení nie je potrebná batéria. | Overte typ batérie alebo akumulátora a jeho výmenu či nabíjanie. |
| Príprava a kontrola | Čistá prizma, vhodná referencia a postup podľa konkrétneho modelu. | Rovnako potrebuje čistú meraciu plochu, referenciu a správny postup. |
| Presnosť a odolnosť | Posudzujte podľa špecifikácie modelu. | Posudzujte podľa špecifikácie modelu; samotný displej nezaručuje vyššiu presnosť. |
Voľbu prispôsobte tomu, kto bude merať, ako často a v akom prostredí. Univerzálne poradie podľa ceny, životnosti alebo presnosti neplatí pre všetky optické a digitálne prístroje.
4. Overte rozsah, rozlíšenie a presnosť
Rozsah musí pokryť bežné vzorky aj očakávané krajné hodnoty. Refraktometer pre nízky obsah extraktu nemusí pokryť med alebo hustý sirup; vysoký rozsah zasa nemusí byť vhodný na vaše nízke koncentrácie.
Rozlíšenie je najmenší zobrazovaný alebo odčítateľný krok. Presnosť opisuje deklarovanú odchýlku za stanovených podmienok. Jemnejšia stupnica ani užší rozsah samy osebe nezaručujú presnejší výsledok. Porovnávajte jednotky, podmienky a údaj o presnosti pre konkrétny model, nie len počet desatinných miest.
5. Skontrolujte príslušenstvo a každodenné používanie
- Referencia: akú kvapalinu alebo materiál potrebujete na kontrolu a nastavenie, aká je jeho lehota použitia a či je súčasťou balenia.
- Odber a čistenie: vhodná pipeta, čistiteľnosť prizmy a dovolené čistiace prostriedky.
- Preprava: puzdro alebo obal, ktorý chráni optiku a meraciu plochu.
- Nastavenie a napájanie: potrebný nástroj, batérie, nabíjačka a dostupnosť návodu.
- Odolnosť: podmienky používania a deklarované krytie. Prístroj neponárajte, ak to jeho návod nepovoľuje.
Obsah balenia overte pri konkrétnej ponuke. Po výbere správnej stupnice a rozsahu ešte skontrolujte, či dokážete dlhodobo dodržiavať prípravu vzorky, kalibráciu a údržbu. Práve tieto kroky spolu s vhodným prístrojom rozhodujú o použiteľnosti výsledku.
Príklady rozsahov podľa modelu
Nekvasený mušt: 0–32 °Bx alebo 0–140 °Oe. Ovocie pred kvasením: 0–32 °Bx; prípadná stupnica potenciálneho alkoholu 0–25 % priamo nemeria skutočný alkohol. Med: pri niektorých modeloch 12–27 % vody. Ovocné šťavy a koncentráty: napríklad 0–53 alebo 45–82 °Bx. Soľné roztoky: pri niektorých modeloch 0–10 alebo 0–28 % na určenej stupnici. Existujú aj široké rozsahy, napríklad 0–90 °Bx; jemnejšie delenie samo osebe nezaručuje vyššiu presnosť.
Ide o výberové príklady, nie o špecifikácie každého výrobku. Pred kúpou overte konkrétnu stupnicu, metódu a návod. Brix je optický sacharózový ekvivalent; výsledok ovplyvňujú aj ďalšie rozpustené látky a alkohol.
